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PARMIGIANO REGGIANO BIOGOLD DA VACCA ROSSA REGGIANA BIO DEMETER STAG OLTRE 24 MESI (da animali al pascolo)
Il parmigiano Biogold viene prodotto a Rivalta (RE) esclusivamente con il latte di razza reggiana allevate con metodo biodinamico, a stabulazione libera e al pascolo per diverse ore al giorno. E' caratterizzato da uno spiccato color paglierino, dovuto al colore del latte della vacca di razza reggiana, e da sapori e aromi tipici degli animali al pascolo. Un’altra caratteristica di questo latte è il basso contenuto di grasso rispetto alla caseina, il maggiore contenuto in grassi omega 3 e una stagionatura più rapida che permette di avere già nel 24 mesi le caratteristiche tipiche del 36 mesi del parmigiano da razza frisona. Adatto al consumo in scaglie e grattugiato
L'azienda agricola BIOGOLD è l'unica realtà emiliana biologica e biodinamica a noi conosciuta che permetta davvero alle mucche di pascolare liberamente ogni giorno in prati stabili rotativi senza ricorrere a deroghe permesse nel biologico.
Ingredeinti: latte bovino , caglio e sale. Contiene latte e suoi derivati.
Stagionatura minima 24 mesi.
Tutti i prodotti derivanti da animali al pascolo, hanno una composizione migliore dei grassi: più ricca di omega 3 e meno grassi saturi.
Conservazione:conservare in frigorifero tra 0° C e +4° C.. Viene imballato in confezioni sottovuoto
Conf da circa 0,6 kg (€ 33,17/kg) o da 1kg (€ 31,00/kg)
Essendo un prodotto che necessita di refrigerazione, non ci è possibile spedirlio è possibile ritirarlo presso il nostro Laboratorio oppure richiedere la consegna a domicilio.