Bellissimo articolo sul portale di informazione web Il Cambiamento - Dal Virtuale al Reale sulla storia dell'associazione Rinascere, di Rinascere Benefit e della scelta di vita di Giorgia Gandolfi, anima e artefice di queste realtà virtuose.
Ecco l'articolo.
Via dalla banca per seguire la sua passione, la cucina salutistica: la scelta di cambiamento di Giorgia
Il lavoro in banca non faceva per lei; fuori c'era la natura, era animata dalla passione per la cucina, per la salute naturale, aveva bisogno della coerenza che si trova nelle scelta di vita sostenibile e in armonia con l'ambiente che ci circonda. Tutto questo ha spinto Giorgia Gandolfi a cambiare vita. Oggi, naturopata e laureata in scienze dell'alimentazione, tiene corsi di salute naturale e di cucina e prepara prodotti da forno con materie prime di altissima qualità che vende nel suo laboratorio. Insieme ai suoi compagni di (una bella) avventura.
E soprattutto ha centrato la passione della sua vita, ha realizzato quelli che tanti le dicevano essere solo sogni, ha conquistato e costruito il lavoro che la realizza in pieno, con tenacia e determinazione. Lo ha fatto insieme a quello che oggi è il suo compagno di vita, Franco Vecchi, programmatore informatico, da sempre attivo nell'ambito dell'economia solidale e cresciuto con l'amore per i campi e le viti in cui ha trascorso l'infanzia (passione che poi ha "coltivato" approfondendo la coltivazione biologica e biodinamica).